0

Макаронный салат с морепродуктами и горошком в кремовой заправке, рецепт?

ТамТам [159K] 3 месяца назад

Как приготовить макаронный салат с морепродуктами и зеленым горошком в кремовой заправке, рецепт

1

Теплый салат из макарон «спиралек» или «фантиков», а также зеленого горошка и морепродуктов идеально подойдет для повседневного ужина, а подавать его желательно с кремовой заправкой.

В макаронный салат рекомендуется добавить маринованный болгарский перец, а также свежую пряную зелень и зеленый горошек, в этом случае блюдо приобретет яркий цвет и необыкновенную сочность.

Ингредиенты:

  • фигурные макароны «бантики» (470 г);
  • крупномолотый черный перец (5 г);
  • свежий укроп рубленый (45 г);
  • оливковое масло (136 мл);
  • листья зеленого базилика рубленые (18 г);
  • уксус шампанский (54 мл);
  • небольшой корень фенхеля (одна штука);
  • сыр маскарпоне (174 г);
  • маринованный перец болгарский (540 г);
  • французская горчица (43 г);
  • замороженный горошек зеленый (320 г);
  • вареные креветки крупные (540 г);
  • соль (по вкусу);
  • тертый пармезан (320 г).

Процесс приготовления:

Фигурные макароны отварить в кипящей воде до состояния аль-денте, затем их нужно обсушить на дуршлаге и отправить в миску, полить маслом и перемешать.

Далее подготовить большую миску и отправить в нее шампанский уксус, добавить горчицу и влить оставшееся масло, слегка взбить, переложить в ту же посуду маскарпоне и продолжить процесс взбивания еще четыре минуты.

В кастрюлю с кипящей водой отправить замороженный горошек и варить его примерно пять минут, переложить на сито и полить холодной водой, хорошенько обсушить, отправить в салатник, насыпать черный перец.

Взбивать ингредиенты до образования густой кремовой смесью, насыпать соль и слегка взбить, отправить заправку в салатник, добавить отваренный горошек, а также тертый пармезан.

Добавить в емкость отваренные креветки и отправить в ту же посуду рубленую зелень, а также макароны, затем нарезать кусочками маринованный перец, переложить в салатник, перемешать и подавать макаронный салат сразу же к столу.

Знаете ответ?
регистрация