Что бы картофельное пюре имело желтый цвет него нужно добавлять сливочное масло хорошего качества. Так же нужно добавить куриное яйцо, можно даже 2-3 штуки. Очень хорошо если яйца будут домашними, а не магазинными.Так же можно добавить молоко, только его изначально желательно подагреть, чтобы оно бло теплым.
А еще 1 способ приготовления желтого картофельного пюре таков.
Нужно в кастрюле вместе с картофелем отварить очещеную морковь. Когда морковь сварится перекрутить ее на мясорубки и добавить в пюре. В этом случае пюре точно будет желтым, как в детском садике.
