Я в картофельное пюре для начинки добавляю лук и грибы.
Готовлю начинку так.
Мою, ищу и отвариваю штук 5 картофеля.Мою, чищу и нарезаю грамм 300 грибов. Чищу и мелко нарезаю 1 головку лука.
Грибы и лук обжариваю на сковороде до полной готовности.
Когда картофель готов делаю из него пюре, добавляю сливочное масло, лук и грибы. Все хорошо перемешиваю.
Начинка готова, можно делать пирожки. С такой начинкой пирожки получаются вкусные и сочные. В моей семье все их просто обожают.
