Из мягкого творога, белков и ванилина рекомендуется приготовить очень нежное суфле, которое желательно подавать в охлажденном виде на завтрак.
Ингредиенты:
- домашняя сметана густая (265 мл);
- цельное молоко (118 мл);
- экстракт ванили (7 мл);
- мелкий сахарный песок (168 г);
- быстрорастворимый желатин (17 г);
- мягкий творог домашний (247 г);
- сырые белки яичные (две штуки).
Процесс приготовления:
В маленькую мисочку отправить гранулированный желатин и влить охлажденное молоко, тщательно перемешать и на пять минут оставить при комнатной температуре для набухания.
Теперь нужно подготовить еще одну миску, насыпать в нее сахар и добавить сырые белки, затем взбивать компоненты несколько минут миксером, отправить в эту же посуду мягкий творог, тщательно перемешать.
Влить сметану и перемешивать нежную смесь еще несколько минут, после этого поставить на водяную баню посуду с молочно-желатиновой смесью и при периодическом помешивании разогревать компоненты до однородности.
Немного остудить желатиновую смесь и перелить ее небольшими порциями в емкость с белково-творожной смесью, добавить ванильный экстракт и взбивать несколько минут блендером, после этого подготовить креманки и выложить в них равными приготовленное сладкое суфле.
Убрать креманки со сладким ванильно-творожным суфле в холодильную камеру на полтора часа, затем подавать этот нежный десерт на завтрак с ягодным соусом или растопленным шоколадом.
