0

Соус из красной смородины, рецепт как приготовить, к каким блюдам подавать?

ТамТам [91K] 2 месяца назад

Как приготовить вкусный соус из красной смородины, не десертный?

Какие продукты надо для смородинового соуса

К каким блюдам можно подавать соус из красной смородины

соус из красной смородины фото рецепт

1

Подготовьте:

-Смородина красная - шестьсот-семьсот граммов;

-Соль поваренная - одна чайная ложечка;

-Сахар белый - десять чайн.ложек;

-Чесночные зубчики - семь зубков или по усмотрению;

-Имбирь - небольшой корешок;

-Перчик чили - парочка;

-Кориандр - пол ч.л.;

-Специи - любые (например, прованские травы);

-Перец душистый - пять штучек;

-Уксус - две столовые лож. винного.

Приготовление.

У ягод удаляем плодоножки, складываем в дуршлаг, промываем. Оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.

Чеснок измельчаем ножом или прессом.

Перчики-чили чистим от семян, нарезаем.

Почищенный имбирь натираем на терке с мелкой насадкой.

Все компоненты соединяем и блендируем.

Перекладываем в кастрюльку.

Подсаливаем, кладем сахар, остальные специи.

Ставим на плиту, включаем огонь и доводим до закипания. Затем уменьшаем нагрев и варим пятнадцать минут. Пробуем на вкус, при желании еще приправляем, вливаем уксус и продолжаем варку еще 10-15 мин.

После этого обязательно протираем, используя сито, чтобы избавиться от меленьких косточек и остатков кожуры.

Переливаем в чистую посуду (баночку, соусник), даем остыть и убираем в холодильник.

Подаем смородиновый соус к мясу.

Совет: жмых можно не выбрасывать, а применить для маринования, например, шашлыка или куриных крылышек.

0

Знаю очень простой рецепт соуса из красной смородины к мясу.

Нужно грамм 300 красной смородины перебрать и помыть.

Сложить ягоды в кастрюлю и добавить 200 грамм коричневого сахара. Поставить на медленный огонь и варить минут 20. Постоянно нужно помешивать, чтобы соус не пригорел.

За 5 минут до готовности в соус нужно добавить 3 столовые ложки яблочного уксуса. Если яблочного уксуса у вас нет, тогда можно заменить на винный.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID