Как приготовить салат из телятины с орехами?

Салат из телятины с орехами является диетическим, вкусным и очень полезным. Поскольку укрепляет силы, придаёт тонус и энергию. Готовится такой салат из отварной телятины, редьки и орехов. Заправлять можно сметаной, майонезом или растительным маслом.

Мясо для салата лучше брать свежее и выбирать часть окорока или лопатки.

Мясо отварить целым куском (500 грамм) в подсоленной воде со специями (перец горошком, лавровый лист, гвоздики бутончик). Положить целую очищенную морковку и целую, очищенную головку лука. Готовое мясо охладить и порезать на кубики.

Редьку (средней величины головку) очистить и помыв, подержать немного в чистой воде (минут 5-7). Затем достать и положить на дуршлаг, чтобы редька обсохла и затем измельчить на тёрку.

Орехи ( 100 грамм), очистить от скорлупы, удалить перегородки и подсушить ядра на сковороде. Затем измельчить их на мелкую крошку.

Все ингредиенты соединить, оставив по столовой ложке мяса и орехов для украшения, посолить и поперчить. Затем залить майонезом и перемешав, положить в салатницу. Сверху посыпать оставленными без майонеза мясом, орехами и посыпать мелко порезанной петрушкой.