0

Чем отличается соленая капуста от маринованной?

Valentiys [142] 8 месяцев назад

Квашенную капусту можно добавлять в суп, а как быть с маринованной. Понятно, что в салате они отличаются вкусом, но как они ведут себя в других блюдах - супах, овощных рагу, пирогах.

1

Квашеная капуста от маринованной отличается способом приготовления. И продукт получается в результате очень разный и по вкусовым качествам, и по составу.

Если говорить о квашеной капусте, то это уникальный продукт, продукт здоровья.Недаром моряки брали её в плавание бочками. Она была незаменимым источником витаминов. Процесс квашения естественный и капуста - единственный продукт, который в процессе квашения становится значительно богаче на витамины, чем если её употреблять сырой. И квашеная капуста подходит и в супы, ( щи зимние), и для тушения, и как составной ингредиент для салатов, винегретов, и как самостоятельное блюдо.

Маринованная капуста делается с применением маринада, в маринад включают уксус, соль обязательный атрибут, сахар, лимонку(кислота) и химический состав её отличается от квашеной. В отношении здоровья - квашеная капуста намного предпочтительнее. Но как и квашенную капусту, маринованную можно использовать для готовки других блюд.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID