Чтобы охладить бутылку шампанского, а в морозилке нет места, можно просто поставить бутылку с шампанским в холодильник, она достаточно охладится, но за более длительный период, чем в морозильной камере.
Если на улице зима, поздняя осень или ранняя весна, можно выставить бутылку шампанского на балкон или за окно ( предприняв меры безопасности, чтобы она не упала кому-нибудь на голову).
Можно в ванну набрать холодной воды и опустить туда бутылку с шампанским.
Если на улице зима и лежит снег, засуньте бутылку в снежный сугроб, главное, чтобы никто не воспользовался охлажденным напитком вместо Вас. Снега можно набрать в ведро и поставить в него бутылку.
Вариантов много.