Много есть идей как разнообразить меню пикника. Но простые бутерброды, салатики можно и дома сделать, а костёр для приготовления блюд нам не часто доводится использовать и поэтому возможности костра по приготовлении пищи надо использовать по максимуму. Вот два оригинальных рецепта которые легко воспроизвести на природе.
Лаваш с брынзой на мангале.
Понадобится (для четырёх порций).
Лаваш – 2 листа;
Брынза – 300 г;
Зелень – пучок;
Чеснок – 2 зубочка;
Масло для смазывания лаваша – 25 г;
Специи.
Лаваш разрежьте на две одинаковые части. Чеснок и зелень измельчите. В миске смешайте и разомните брынзу с чесноком и зеленью. Полученную начинку разместите на половинке лаваша и заверните конвертом лаваш. Лаваш снаружи смажьте маслом и на гриле жарьте до 5 минут – должна образоваться золотистая корочка.
Готовится просто. Получается вкусно. Начинку можно менять на другую.
Креветки на гриле.
Понадобится (также - для четырёх порций).
Креветки крупные – 20 шт.;
Масло оливковое – 85 мл;
Горчица зернистая – столовая ложка;
Чеснок – 2 зубочка;
Лимон и апельсин - по штуке;
Базилик сушёный - столовая ложка;
Вино белое -1,5 столовых ложек.
Разомните мелко чеснок или пропустите через пресс. Из цитрусовых выдавите сок. Сделайте маринад (именно он «главный» в этом блюде): смешайте масло, чеснок, горчицу, сок, вино, базилик. Залейте им креветки (креветки должны быть покрыты маринадом). Прикройте кастрюльку крышкой и маринуйте час. Приготовьте шампура и нанизывайте на них креветки. Когда гриль раскалённый, то достаточно обжаривать креветки по 2 минуты с разных сторон. Бок креветки, при этом, должен стать розовым.
