В сочетании с мясной подливкой даже самый обычный гарнир может стать блюдом дня. Рассмотрим несколько вариантов таких гарниров:
1) гарниры из круп - готовятся на воде, овощном или мясном бульоне с добавлением соли, специй, растительного или сливочного масла, а также зажарки из овощей. Примером таких гарниров является: гречневая каша с луково-морковной зажаркой, рассыпчатый пряный рис жасмин (басмати, дикий рис, красный рис и другие) с болгарским перцем, морковью, луком и чесноком, гарнир из перловой крупы или киноа - нетривиальны, сытны и вкусны.
2) овощные пюре в качестве гарнира могут быть однокомпонентными, например, картофельное пюре, гороховое пюре, пюре из корня сельдерея. Составные пюре: пюре из цветной капусты, брокколи, цукини и молодого зелёного горошка, пюре из картофеля, стебля сельдерея и зелени шпината и т.д.
3) гарниры из макаронных изделий (паста, фунчоза, домашняя яичная лапши и другие).
4) овощные и крупяные запеканки (можно приготовить из вчерашнего гарнира, либо целенаправленно сделать это запеченное блюдо).
5) гарниры из запеченных или жаренных овощей (сковорода, казан, гриль). Здесь можно использовать любое сочетание овощей, которое вам нравится. Также принято добавлять свежую зелень или пряные травы.
