Чтобы пирожки с ягодами получились презентабельными на вид, я использую несколько лайфхаков проверенных временем и опытом:
- Начинки в пирожках не должно быть слишком много.
- Если вы готовите пирожки со сливами или вишнями, то из ягод желательно удалить косточки, а если сливы крупного размера, то порезать их на кусочки.
- Вместо сахара используйте сахарную пудру, поскольку она содержит крахмал, который в процессе выпекания как бы загущает ягодный сок.
- Если вы в качестве начинки используете мороженные ягоды, то лучше их наполовину разморозить.
- Чтобы сок из пирожков с ягодами не вытекал, выкладывать на противень их лучше защипом наверх.
