Как жарить корень петрушки?

Если говорить о пользе корней петрушки, то её невозможно переоценить.

Кроме того корень петрушки делает блюдо особенным на вкус. Им можно вполне успешно заменить некоторые приправы, соль в их числе. Здоровому человеку корневую петрушку стоит включать в состав блюд регулярно.

Однако у этого овоща есть ряд противопоказаний и нужно консультироваться с врачом, при наличии заболеваний, если употреблять его ежедневно, или по крайне мере 2-3 раза в неделю.

Корень петрушки можно употреблять в качестве ингредиента в супах, в мясных и овощных блюдах, сдабривать рыбные блюда, добавлять сок в напитки.

И если нужно по рецепту жарить корень петрушки, делается это так:

Корень тщательно вымыть, почистить, ополоснуть и стереть на мелкую тёрку.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла опустить измельчённый корень и при постоянном помешивании жарить до появления яркого аромата. Время жарки примерно 5-6 минут, корень готовится быстро и при долгой термической обработке утратит свои полезные качества.

Кроме растительного масла, корень петрушки можно обжаривать на сливочном масле или животном жире.

Однако наибольшую пользу получает организм при использовании корня петрушки в салатах и винегретах в сыром виде.