0

Как приготовить суп из шпината?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Как приготовить щавелевый суп из шпината? Какие ингредиенты понадобятся? Как подготовить шпинат? Какой есть пошаговый рецепт?

1

Осмелюсь Вас немного поправить. Вы, наверное, имели в виду не «щавелевый суп», а «зеленый суп» из шпината.

Зеленый суп со шпинатом

Прежде всего нужно приготовить овощной или мясной бульон (2 л). В кипящий бульон забрасываем нарезанный крупным кубиком картофель (4шт.) и мелким – морковь (1шт.). Пока овощи варятся до готовности, варим круто яйца (3 шт.) и делаем зажарку.

Вариантов зажарки два:

  1. Лук (1шт.) + морковь (1шт.) + томатная паста (2 ст.ложки) или томатный сок (200 мл.)
  2. Зеленый лук (100 г) + морковь (1шт.)+ зелень (100 г).

Когда овощи сварились, добавляем к супу специи (соль, перец), зажарку, провариваем 3-5 минут, а затем уже в самом конце добавляем мелко нарезанный шпинат (250 г) и мелко нарезанные яйца, варим еще 2-3 минуты и выключаем.

Яйца можно не крошить, а добавлять по половинке непосредственно при подаче каждому в тарелку.

Кстати, такой же суп можно приготовить и со щавелем, просто в конце приготовления для более сбалансированного вкуса – щавель-то ведь кислый, нужно добавить в суп немного сахара (0.5 ст.ложки)

Зеленый суп со шпинатом можно подавать со сметаной, свежей зеленью, шкварками, гренками, пампушками, да, с чем угодно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID