Рожки это разновидность макарон, а потому расскажу вам про приготовление макарон с тушёнкой консервированной.
Итак, для начала надо просто сварить эти самые рожки. Для этого ставим на плиту кастрюлю, куда наливаем воду, свежую и прохладную. Доводим её до кипения, солим побольше и засыпаем в кипящую воду макароны любого сорта и вида. Лучше всего, конечно, брать макароны из твёрдых сортов пшеницы, расфасованные по пакетам. Брать макароны на развес не стоит, ведь там, как правило, макароны из самой плохой муки и они развалятся в процессе варки.
Варим макароны по инструкции на упаковке, но не более восьми, максимум десяти, минут. Лучше сварить макароны до состояния Аль денте, тогда они будут вкуснее с тушёнкой.
Теперь приступим непосредственно к процессу приготовления блюда.
Итак, моем и чистим головку репчатого лука, нарезаем его кубиками. На большую сковороду или в сотейник наливаем растительное масло и разогреваем его до среднего состояния. Бросаем в масло нарезанный репчатый лук, обжариваем его до мягкости.
Теперь моем и чистим морковку, нарезаем её тоже кубиками, но очень мелкими. Кладём морковь к луку и закрываем всё крышкой, обжариваем-тушим.
В это же время моем и нарезаем помидорки, пару штук. Если кожура на них толстая, то лучше её снять. Для этого можно предварительно помидоры залить кипятком на пару минут, а потом поместить их в холодную воду. После этого вырезаем плодоножки и снимаем шкурку с помидорок. Нарезаем их тоже кубиками и добавляем к остальным овощам на сковороду.
Овощи солим и приправляем специями по вкусу. Добавляем вымытую и мелко нарезанную зелень, любую и в любом количестве. Это может быть петрушка, укропчик, перья зелёного лука, базилик, зелёный или фиолетовый, то есть, просто полёт фантазии и наличие в доме.
Всё перемешиваем и тушим до мягкости. Если в сковороде мало жидкости, то подливаем немного воды или вынимаем желе из банки с тушёнкой.
После того, как овощи будут готовы, выкладываем в сковороду содержимое банки с тушёнкой. Выкладываем всё, и мясо, и жир, и остатки желе. Перемешиваем блюдо и прибавляем огонь до сильного, открываем крышку сковороды и немного выпариваем жидкость из блюда.
После этого убавляем огонь и кладём в сковороду готовые отваренные макароны-рожки. Перемешиваем и поджариваем блюдо в течение пяти-семи минут. После этого кушаем рожки с тушёнкой и с овощами.
Также из рожков и тушёнки можно приготовить импровизированный омлет.
Для этого рожки сначала отвариваем. Подготавливаем все ингредиенты, моем яички, открываем банку с тушёнкой и вынимаем оттуда мясо и жир.
Теперь ставим сковороду на плиту, выкладываем на неё жир из банки с тушёнкой и разогреваем его на среднем огне. Пускаем в сковороду рожки и обжариваем их на среднем огне без крышки до румяной корочки снизу.
После этого кладём поверх макарон мясо из банки с тушёнкой и заливаем его яйцами. Солим и перчим по вкусу, не перемешиваем, так, чтобы остались целыми желтки (это придаст блюду интересный вид, но это не обязательно, можно и перемешать всё).
Закрываем сковороду крышкой и держим блюдо на слабом огне до полной готовности яиц. Белок должен загустеть, так же как и желток.
При подаче на стол украшаем нашу импровизированную яичницу мелко нарубленной зеленью и поливаем кетчупом, либо нарезаем и подаём помидоры.
Ещё один вариант приготовления рожков с тушёнкой, это вариант запеканки. Он нравится мне своей быстротой.
Итак, заранее отвариваем рожки. Открываем банку тушёнки, вынимаем мясо. Жир и желе нам не понадобятся, их можно пустить в другое блюдо.
Берём форму для запекания и смазываем немного растительным маслом. Укладываем слой рожков на дно формы, поверх него кладём мясо из банки.
Теперь в миске смешиваем пару яиц, соль, специи, немного сливок и натёртый сыр твёрдого сорта. Всё это перемешиваем и заливаем этой смесью запеканку.
Разогреваем духовку до ста семидесяти или ста восьмидесяти градусов, ставим туда форму на пятнадцать-двадцать минут.
После приготовления украшаем запеканку кусочками помидор и свежей зеленью. Получается что-то вроде пиццы, очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!
