Если бутылка с шампанским не треснула (всё-таки лёд расширяется, плюс внутреннее изначальное давление), то шампанское можно разморозить. Ожидать, что-либо великое от размороженного вина, уже не стоит. Шампанское превратится в простое сухое белое вино.
При размораживании бутылки следует избегать перепада температуры между бутылкой и окружающей средой. Многие размораживали шампанское при комнатной температуре, просто ставя на стол. Но в бутылке есть слабое место – её донышко. Именно в этом месте может пойти трещина и дно бутылки «вывалится».
При наличии времени, можно разморозить бутылку с шампанским по всем правилам:
- Осмотреть бутылку на предмет трещин и целостности.
- Вытащить бутылку с холодильной камеры и переместить в обычную камеру холодильника.
- Через два часа бутылку можно уже переставить в тёмное, прохладное (не в холодильнике) место.
- Дождаться, когда растает весь лёд внутри бутылки и перенести бутылку в помещение с комнатной температурой. Минут через 40 бутылку можно будет открывать.
Внимание!
- Не ставьте замороженную бутылку с шампанским в горячую воду или не размещайте её под струей горячей воды! Риск взрыва, при этом, будет очень велик!
- Не открываете бутылку, когда внутри остались кусочки льда! Есть риск травмироваться от острого льда и окатить руки ледяным вином.
Примечание: шампанское начинает замерзать при температуре минус 5 градусов. Постарайтесь не допускать размещение бутылки с шампанским в морозильной камере.
