Как приготовить тесто для тортильяс?

Тортильяс это мексиканское блюдо, представляющее собой ничто иное как лепёшки, довольно пресные и жёсткие.

Но мексиканцы привыкли их использовать как хлеб, как тарелку, и даже как ложку (раньше лепёшками тортильяс зачерпывали густую еду).

Для приготовления тортильяс нужна кукурузная мука в количестве двухсот грамм. Муку просеиваем и добавляем соль по вкусу. В муку выкладываем маргарин в количестве пятидесяти грамм, наливаем воду - сто грамм. Всё замешиваем до получения однородного теста.

Потом это том-то делим на комочки как маленькое куриное яичко. Даём им полежать пятнадцатьь минут и раскатаем на кружочки диаметром в пятнадцать сантиметровв.

Берём сковороду подходящего диаметра (небольшую), ставим на средний огонь и нагреваем (без масла).

Обжариваем кружочки из теста на среднем огне: сначала две минуты с одной стороны, а потом и три минуты с другой стороны.

В готовые лепёшки можно положить любую начинку, по своему вкусу, и потом скатать их трубочкой и обжарить на сковороде в масле.