1

Какие существуют рецепты десертов с шампанским?

Олеся [31.2K] 4 года назад

Какие десерты можно приготовить с шампанским? С чем можно сочетать шампанское в десертах, кроме фруктов?

2

Мне очень нравится панна котта с ягодами и шампанским (чаще всего, конечно, готовлю панна котту с клубникой, так же очень нравится панна котта с вишней).

Для приготовления потребуется:

  • сливки (жирность 33-35%)
  • клубника, либо другая ягода, можно использовать и фрукты, желательно сладкие
  • желатин
  • сахар (мне больше нравится сахарная пудра)
  • молоко
  • ваниль
  • шампанское.

Для начала готовим основу нашего десерта. В небольшом количестве сливок замачиваем желатин. Далее, на плиту ставим молоко, подогреваем его, добавляем сахарную пудру, ваниль. Не кипятим! Далее немного взбиваем сливки, добавляем их к молоку, перемешиваем. Вводим желатин, помешиваем массу до полного растворения желатина. При желании, в эту массу модно добавить кусочки ягод, получается так же очень вкусно! Даем массе немного остыть и переливаем в формы. Это могут быть пиалы, или бокалы или формы из-под пирожных. Заполняем формы на половину или на 2/3, как вы пожелаете и отправляем в холодильник застывать.

Далее берем шампанское. В небольшом количестве растапливаем желатин, основную массу ставим на огонь, но не сразу, а спустя несколько минут, чтобы желатин успел набухнуть. Немного подогреваем шампанское, вводим в него желатин. А дальше что душа пожелает, можем использовать кусочки фруктов, можем пюре, может сок. Если выберете пюре или сок, то добавляем его сразу в шампанское. Если кусочки фруктов, то сначала достаем застывшую основу для панна коты, выкладываем кусочки фруктов и уже затем заливаем шампанским. Сверху украшаем десерт орешками, листочком мяты, шоколадом..

Вот различные варианты панна котты:

Интересных вам идей и приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация