Для приготовления оладий на сухих дрожжах определитесь с жидким ингредиентом. Это может быть вода, кефир, молоко и пр.
Я делаю на разведенном молоке. Иногда бывает на воде. Нагреваем в количестве двух стаканов до 40 градусов.
Вбиваем пару яиц, добавляем сахарный песок три столовые ложки и соли по вкусу. Размешиваем венчиком, насыпаем сухие активные дрожжи, пакетик 7 граммов. Читайте рекомендации на упаковке, там может быть другая цифра.
Перемешиваем и всыпаем полкилограмма муки просеянной. Только не всю сразу, а небольшими порциями, после каждой обязательно замес.
Когда тесто станет густым и будет тянуться, а не капать с ложки, оставляем его на пол часа.
За это время оно здорово подрастет.
Не размешивая, выкладываем столовой ложкой тесто на сковородку с разогретым маслом.
Выпекаем обе стороны, сначала одну, потом другую.
Либо в мультипекаре сразу весь оладушек, там переворачивать не требуется.
Удобно, но одновременно можно испечь только три штучки.
