0

Как готовится лечо "Эксперимент­"?

Золушка [153K] 3 года назад

Основные ингредиенты: помидоры, сладкий перец, огурцы, чеснок.

1

Лечо - считается венгерским блюдом, но историки кулинарии утверждают, что оно происходит из Сербии. Там зародилось это блюдо, в составе которого непременно есть три ингредиента: лук (репка) и сладкий перец с томатами.

Лечо "Эксперимент" "нарушает традицию классического рецепта,это лечо готовится не только из сладкого перца, томатов и репчатого лука, в него добавляют огурцы и чеснок.Такой вот "расширенный"состав.Кроме того "Эксперимент" нужно сдобрить приправами.Подойдут петрушка, укроп,молотый перец и паприка.Обязательно понадобится растительное масло,сахар, соль и уксус.

2 кг перцев, чистим, убираем семена, моем.Затем режем на полоски.

1 кг томатов измельчаем на мясорубке.

200 грамм лука чистим и режем на полукольца

Чистим чеснок, 1 головку, режем зелень.

Лук и помидоры кладём в сотейник или кастрюлю с толстым дном, и добавляем соль по вкусу. На среднем огне потушить помидоры минут 20.Через 29 минут подходит очередь перцев, их отправляем к помидорам, готовим смесь ещё минут 10.При этом нужно постоянно перемешивать смесь.Следом добавляем огурцы, помытые, измельчённые на мясорубке и без кожицы. И одновременно добавляем чеснок, его нужно очистить и раздавить прессом.Солим по вкусу, пробуя. В конце варки добавить приправы, сахара 100 грамм и 3 ст.л уксуса. Поварить лечо ещё минут 10, горячий, разложить в банки и закатать.

Знаете ответ?
регистрация