Закваску Мацони я приобретала во Вкусном магазинчике, метро Марьина Роща, в Москве.
Очень широкий выбор подобного рода товаров.
К тому же, они работают и как интернет-магазин.
Еще можно в Здоровеево заказать.
Сейчас, как мне кажется, не проблема найти, обязательно найдется торговая точка, которая занимается поставкой кисломолочных продуктов, в том числе основ для их заквашивания в домашних условиях.
Я брала упаковочку из пяти пакетиков. Один разводите в литре теплого молока.
Готовила в мультиварке на режиме Йогурт. Он поддерживает температуру сорок градусов.
Оставляете на 6-8 часов. Обычно делаю на ночь. Утром перекладываю в баночки и храню в холодильнике.
