Часто домохозяйки используют солод в приготовлении домашнего хлеба. Популярным приобретением стали бытовые хлебопечки. В комплекте к ним (в основном) идут брошюрки с рецептами. В некоторой рецептуре выпечки хлеба указывается такой ингредиент, как солод. Соответственно, назревает вопрос - а где же его взять? На самом деле, на сегодня купить этот продукт не является проблемой. И если раньше его пытались достать на промышленных хлебопекарнях или заводах, то в настоящий момент все необходимые продукты для приготовления домашнего хлеба можно купить в свободной продаже в магазинах.
Солод бывает ячменный и ржаной. Первый используется чаще в производстве пива, второй - хлебных изделий.
Наиболее часто в тесто для хлеба добавляют ферментированный (темный).
Продается в порошке, фасованном в пакеты, или в жидком концентрате.
Если вы невстречали в продаже, думаю, что просто не обращали внимание.
Я покупаю в ближайшем магазине сети Перекресток. Большой выбор есть в интернет-магазинах, посмотреть можно на Яндекс Маркете.
