У многих это вызвает затруднения. Чтобы рис получился рассыпчатым, есть несколько секретов:
- Промыть его 2-3 раза холодной водой перед варкой;
- Поставить варить в холодной соленой воде;
- Немного не доварить, убрать кастрюлю с огня минуты на 3-4 раньше, когда зерна уже не жесткие внутри, но еще не начали развариваться;
- Промыть в дуршлаге после варки, чтобы смыть слизь;
- Обжарить в масле минуты 3, периодически помешивая.