Берем:
-Баклажаны и
-Перец болгарский – по 2 штуки;
-Помидоры – 3 штучки;
-Луковица репчатая – пара головок;
-Морковь – одна;
-Картофель – два клубня;
чесночные дольки – две-три;
-Оливковое масло – 30 миллилитров;
-Зелень (кинза, петрушка) – по усмотрению;
-Соль, перец – по требованию;
-Хмели-сунели –чайная ложечка.
Порядок действий:
Овощи тщательно промываем. Баклажаны режем на крупные кубики и посыпаем солью, для того, чтоб ушла горечь, оставляем на восемь минут. Луковицу и морковку чистим и нарезаем полуколечками. Болгарский перец и помидоры нарезаем средними дольками, картошку – небольшими кубиками.
В чашу мультиварки наливаем оливковое масло. Включаем функцию "Жарка" и сначала пассируем лук с морковью до золотистого оттенка. Добавляем болгарский перец, картофель и баклажаны, предварительно промыв их от соли. Перемешиваем и продолжаем обжаривать еще несколько минут.
Затем добавляем нарезанные помидоры и чеснок, посыпаем хмели-сунели, солью и перцем. Переключаем мультиварку на режим "Тушение" и готовим около 40 минут. За 5 минут до окончания добавляем нарезанную зелень, аккуратно перемешиваем и оставляем на подогреве, чтобы блюдо настоялось.
Подаём аджапсандали горячим, он получается ароматным и насыщенным!
