Существуют два типа скороварок: механическая – традиционная и известная нам с советских времен, и электрическая – современная представительница скороварок. Какую выбрать? Это зависит от Ваших предпочтений, ведь обе скороварки легко справятся со сложными блюдами, эффективно и быстро приготовят обед или ужин. Главные отличия в удобстве пользования: электрические являются автономными скороварками с электроподогревом и встроенными устройствами управлением процессов приготовления, а механические «привязаны» к кухонным плитам и требуют «присмотра» при приготовлении еды.
Общие правила выбора скороварок
- объем скороварок может быть от пол литра до сорока. Выбирать стоит исходя из количества людей в семье. Например: если необходимо приготовить пищу для 4-5 человек, то вполне подойдет скороварка на 5-6 литров, а если для 3-4 человек, то оптимальная будет скороварка на 3 литра;
- обратите внимание на наличие или отсутствие блокировки крышки. Такая блокировка повышает безопасность скороварки.
Выбор механической скороварки
Сразу обратите внимание на материал корпуса: алюминиевый корпус или из нержавеющей стали. Считаются, что скороварки из н/ж стали более хорошего качества. Рассмотрим, из-за чего так считается:
- у алюминиевых скороварок прокладка уплотнительная изготовляется из резины и со временем пересыхает - скороварка теряет свои герметичные свойства. У скороварок из н/ж стали прокладки из силикона. Такие прокладки гораздо дольше служат, не теряя своих свойств;
- алюминий вступает в реакцию с продуктами, н/ж сталь нейтральна к таким реакциям;
- на алюминии остаются следы после варки, на стали – нет;
- алюминиевую скороварку можно использовать только на газовых плитах и электрических, из н/ж стали вдобавок можно ставить на плиты индукционные и стеклокерамические;
- встречаются стальные модели идущие в продажу в комплекте с чашами, позволяющими готовить пищу на пару, встречаются скороварки со стеклянной крышкой или со смотровым окошком, что добавляет удобство и эффективность пользования скороваркой;
- у стальных скороварок дно многослойное, что увеличивает терморегуляцию.
Выбор электрической скороварки
- обратите внимание на функционал скороварки - насколько он большой (кашеварка, рисоварка, макароноварка и т. д.). Чем больше подобных возможностей, тем скороварка универсальнее;
- мощность скороварки. Правило такое: чем выше мощность, тем скорость приготовления быстрее, но такая скороварка не экономичная и потребляет много электроэнергии. Подойдет людям, которые живут «в быстром темпе» и постоянно спешат. С маленькой мощностью, соответственно, подойдет людям, которые больше находятся дома. Самая востребованная покупателями мощность лежит в диапазоне 1 - 1,5 кВт.
- материал кастрюль: самый популярный, среди хозяек, материал с антипригарным покрытием (пища не пристает к стенкам и ее проще мыть) и кастрюли, изготовленные из нержавеющей стали с анодированном покрытием. Такие кастрюли имеют толстое дно и позволяют готовить без жира или масла.
