Выбор фритюрницы это нелегкое дело, и немаловажное значение имеет объем чаши.
Здесь все зависит от ваших желаний и возможностей.
Большая фритюрница будет стоит дороже, тратить больше электроэнергии, для нее нужно больше масла использовать, да и больше продуктов, разумеется. А маленькая фритюрница в этом плане экономнее и выгоднее.
Учтите ещё аппетиты вашей семьи и то, как часто вы готовите блюда во фритюре.
Сужу по собственному опыту, большой гаджет на кухне не нужен. Он занимает много места, а вот используется нечасто. Например, моя маленькая фритюрница с чашей на два литра используется чаще, чем большая у моей сестры.