Сейчас слово Глютен можно встретить на множестве упаковок от самых разных продуктов. Глютен кладут повсюду и для всего. Это обусловлено его универсальностью и нейтральностью. Ведь глютен на самом деле это же обычная клейковина, с помощью которой улучшают многие блюда.
Глютен добавляют в массовом количестве в десерты и в выпечку, кладут в кондитерские изделия и в гастрономические изыски.
помощью глютена блюдам придают пышность, рыхлость и сформированный вид.
Кстати, учтите, что глютен довольно аллергичный продукт, он вызывает иной раз очень сильную аллергию, аллергическую реакцию. Поэтому-то людям-аллергикам стоит его опасаться.
