Сливочное масло производят из сливок путём сепарирования, взбивания. Жирность масла зависит от жирности молочных сливок, от 50 до 82,5 %. Настоящее масло имеет жирность не ниже 72,5 % , низкое содержание жира говорит о добавках, которых не должно быть в настоящем масле, на упаковке кроме сливок, молока и иногда соли, не должно быть ничего другого написано.
