Сельдерей представляет собой кладезь витаминов. Он содержит 32 ккал на 100 гр. Поистине, его тонкий аромат и нежнейшая структура корнеплода, несут в себе секреты здоровья.
В античные времена ежедневно употребляла сельдерей, богиня Афродита. Действительно, множество диетические блюд пестрят им своем составе. Вареный корнеплод сельдерея по вкусу схож с вареной картошкой. Поэтому считаю, что вареным сельдереем вполне можно заменить блюда с картошкой. Больным диабетом людям нежелательно употреблять картофель, а вареный сельдерей может исправить ситуации без проблем.
Корень сельдерея обладает свойством справляться с усталостью и способно повысить работоспособность. Еще обладает возможностями снизить уровень гормонов стресса. Наверное, поэтому сельдерей часто применяют в диетических блюдах.
Не стоит употреблять его в свежем виде кормящим матерям, во избежание аллергии у новорожденного.
