Частичка "рол" в названии данного конкретного блюда не имеет ничего общего с японской или азиатской кухней. В данном случае составляющая названия "ролл" передает значение "круглый, обернутяй". Конкретнее - Цезарь-ролл представляет собой микс из курицы, овощей и добавок, завернутых в лаваш или лепёшку. Тем, кто скрупулезен в подсчётах, важно знать количественный эквивалент калорий в этом перекусе. Попробуем разобраться по порядку.
Начнём с веса. В среднем один Цезарь-ролл весит около 200 граммов. Примерное количество калорий выводится, исходя из ингредиентов и способа приготовления.
Так, основа ролла - курица (креветки), не богаты углеводами, поэтому от них мы получаем только 100–150 ккал на порцию. Чего нельзя сказать о соусе. Соус Цезарь весьма калориен, благодаря маслу и сыру в своём составе, с лёгкостью прибавляет 50–100 ккал к каллоражу ролла.
Различные бонусные добавки (из серии сыра, майонеза, авокадо), чаще всего, также увеличивают общую калорийность. Если нужно уменьшить калорийность цезарь-ролла, то стоит остановить свой выбор на варианте маленького размера с небольшим количеством соуса и сыра.
В среднем калорийность Цезарь-ролла варьируется от 350 до 600 ккал (бывает и выше). Такая вариабельность объясняется размерами ролла, составом (жареная курица жирнее отварной, классический соус калорийнее облегчённого, обжаренные крутоны тяжелее высушенных, наличие добавок прибавляет углеводов).
Сводная таблица каллоража Цезарь-ролла будет выглядеть примерно так: курица-100/150 ккал, тортилья-150/200 ккал, соус-100/200 ккал (часто он является лидером по калорийности среди всех компонентов этого ролла), пармезан-30/50 ккал, овощи-10/20 ккал, сухарики-20/50 ккал.
Итог: 410/670 ккал
Следовательно, Цезарь-ролл может стать и легким перекусом, и полноценным калорийным приемом пищи.
