Холодник на кефире готовится как летний освежающий суп. Его жидкая часть это кефир, как явствует из самого названия.
Готовится холодник таким образом.
Берём огурцы, моем их, потом натираем на крупной тёрке или мелко режем. Берём любую зелень по вкусу, измельчаем ее. Берём маринованную свёклу и вместе с маринадом добавляем её к остальным ингредиентам.
Всё перемешиваем, солим по вкусу.
Теперь добавляем холодный кефир и подаём суп на стол, в каждую тарелку кладём половинку отварного яйца.
Этот суп ещё называют литовским, или холодным борщом.
А вот его калорийность зависит конечно от качества и количества ингредиентов в нём. Чем свежее и лучше будут ваши продукты, тем питательнее и полезнее получится данное блюдо.
Но в среднем калорийность холодника на кефира составляет шестьдесят шесть калорий и на сто грамм готового блюда.
Белков, углеводов и жиров в нём будет:
-белки - четыре процента на сто грамм,
-углеводы - один процент на сто грамм,
-жиры - три процента на сто грамм готового продукта.
