Хурма - очень вкусный, но своеобразный фрукт. Его желеистая структура не всем по душе. А еще если он не дозрел - то вкус будет очень терпким и будет вяжущее послевкусие. Но и тут есть альтернатива - королёк, или его ещё называют шоколадной хурмой за коричневый цвет внутри фрукта. Королёк не вяжет в любом состоянии - будь то плотный и хрустящий, либо мягкий и тающий во рту плод.
Как выбрать спелую хурму? Она не обязательно должна быть мятой, чтобы быть вкусной. Возьмите в руки хурму - бока должны быть мягкими, а кожица прямо просвечивать - это признаки спелости. Иногда даже видны прожилки или точечки внутренностей фрукта. Такую хурму можно брать без опасений.
