1

Что делать, если хурма вяжет?

Aleksei84 [11.2K] 3 года назад
2

На самом деле, чем более "вяжет" хурма, тем более она полезна. Потому что "вяжет" во рту хурма благодаря содержанию танинов. А танины в свою очередь обладают и антиоксидантными, и антибактериальными, и противовоспалительными свойствами. Если исходить из полезности вязкости, то лишать хурму этой самой вязкости не стоит.

Но если очень не нравится этот вкус, то нужно нейтрализовать или хотя бы снизить действие веществ (в нашем случае танинов), которые портят нам "жизнь".

Это можно сделать с помощью холода и с помощью тепла.

  1. Поместить в морозилку не менее, чем на 12 часов.
  2. Сделать в хурме несколько проколов и опустить в горячую воду (но не кипяток) примерно около 60 градусов на сутки.
  3. Положить хурму в пакет вместе с бананом на сутки.

В дальнейшем стараться выбирать более спелые плоды или сорта с меньшим содержанием танинов, например, Шарон.

хурма

система выбрала этот ответ лучшим
1

Если вы купили хурму, попробовали, а она вяжет, то можно ее положить в пакет и поместить в морозилку. Когда она пролежит так несколько часов или дней, то вытаскиваем хурму и размораживаем ее.

После этого хурма обычно не вяжет. Если же нужно, то можно заморозить ее повторно.

Знаете ответ?
регистрация