Как готовить сациви? Подается ли мамалыга к сациви?

Для сациви необходимо:

• 1 кг курицы;

Для соуса:

• лук - 400 гр;
• грецкие орехи(очищенные) - 500 гр
• чеснок - 2 зубчика;
• приправа хмели-сунели- 1 ч. л.;
• гвоздика - 1 бутончик;
• молотый красный перец - 1 ч. л.;
• корица - кончик ножа;
• соль щепотка.

1) Мясо курицы положить в воду и сварить до готовности. Бульон слить и оставить в холодном месте.

2) Отваренное мясо положить на деко и отправить в духовку при 180 градусах. Моя духовка пекла 30 минут. Главное, чтобы получилась румяная корочка.

3) Лук очень мелко порезать и на подсолнечном масле(лучше собранный жир на бульоне) пожарить до мягкого состояния.

3) Грецкие орехи измельчить в блендери. Чеснок очень мелко порезать. Гвоздику раздавить. Смешать орехи и все приправы. Затем хорошо перемешать все эту смесь с поджаренным луком.

4) В ореховую массу по немого добавлять горячий бульон. Необходимо, чтобы соус получился в виде жидкой сметаны. Поскольку после он еще загустеет.

5) Полить мясо соусом и оставить остывать. Подавать его в охлажденном виде. Отлично это блюдо подойдет к лавашу и зелени.