Подготовьте:
-Рулька свиная - пара штук;
-Пиво - два литра темного;
-Чесночные зубки - семь-девять зубчиков;
-Орегано,
-Тимьян,
-Базилик - по чайной ложечке;
-Гвоздика - пять-семь гвоздиков;
-Луковица репчатая - две головки;
-Морковь - две-три шт;
-Соль поваренная;
-Масло растительное.
Приготовление.
Тщательно моем рульки, при наличии удаляем щетинку. Наносим ножом несколько надрезов.
Чистим луковицы, чеснок, морковь. Складываем все вместе в кастрюлю, добавляем специи, и заливаем пивом.
Устанавливаем на огонь, после закипания убавляем нагрев и варим под закрытой крышкой около 120 минут. Солим по вкусу за полчаса до окончания.
Вынимаем и даем время немного остыть.
Подсолнечное масло смешиваем с измельченным чесноком и натираем этой смесью рульки. Раскладываем их на противне и запекаем тридцать мин, температуру настраиваем на 180°С.
Спустя указанное время t увеличиваем до 200-220 и продолжаем готовку еще десять мин, при этом не забываем поливать оставшимся пивным маринадом.
Блюдо готово.
Если опираться на этот рецепт, то, как видите, пиво применяется на первом этапе.
