Мне самой очень нравится ваниль, поэтому я ее добавляю практически во все десерты. Для детских десертов кроме выпечки его можно использовать еще при приготовлении мороженого, суфле, молочных конфет, шоколада, молочного киселя. Перечитывать можно много, но ведь ванилин это универсальная пряность, которая подходит для приготовления практически всех сладостей. Хочу предложить вам приготовить молочный кисель.
- 1,5 л молока;
- 3 ст.л. сахара;
- 50 грамм изюма;
- ванильный сахар;
- 2 ст. л. крахмала.
Необходимо отлить пол чашки молока, остальное вылить в кастрюлю и вскипятить. Отдельно изюм залить кипятком, когда он пропарится минут пять, воду необходимо слить. В оставленном молоке следует развести крахмал до исчезновения комочков. Как только молоко закипит, добавляем в него сахар и вливаем тоненькой струйкой разведенный крахмал. На этом этапе добавляем и ванильный сахар. Вновь доводим молоко до кипения, варим 1 минуту и сразу выключаем. Теперь добавляем пропаренный изюм в кисель, перемешиваем его и разливаем порционно по тарелкам. Как только молочный кисель остынет, его можно предложить полакомиться малышам.
