Понадобится:
-молоко цельное — один литр;
-йогурт детский без добавок — сто двадцать миллилитров;
-сахар — по желанию одна-две чайные ложки;
-ванильный сахар — щепотка по желанию;
-масло сливочное — десять граммов для смазывания форм;
-фрукты или ягоды для добавления — по вкусу.
Ставим кастрюлю на средний огонь, вливаем молоко и аккуратно помешиваем деревянной ложкой. Постоянно следим за температурой, доводим молоко до тридцати восьми-сорока пяти градусов, проверяем пальцем: молоко должно быть тёплым, но не горячим. Если молоко нагрелось выше, снимаем с огня и даём немного остыть.
Смешиваем детский йогурт с небольшим количеством тёплого молока в отдельной миске. Перемешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно размешиваем до полного растворения.
Вливаем йогуртовую смесь в тёплое молоко и медленно помешиваем. Проверяем, чтобы смесь была однородной, без слоёв и комочков.
Смазываем внутренние баночки йогуртницы сливочным маслом, чтобы йогурт не прилипал. Разливаем молочную смесь по баночкам, заполняем почти до верха, оставляя немного пространства.
Устанавливаем баночки в йогуртницу Moulinex YOGURTEO YG230. Включаем режим приготовления детского йогурта, выбираем температуру около сорока пяти градусов. Устанавливаем время восемь-девять часов. Закрываем крышку йогуртницы и не открываем до конца работы.
Проверяем нагрев корпуса йогуртницы, чтобы температура оставалась стабильной. Через установленное время осторожно извлекаем баночки, даём постоять при комнатной температуре пятнадцать-двадцать минут. Затем накрываем крышками и ставим в холодильник на четыре-шесть часов для окончательного загустения.
