Сок - это жидкость, которую выжимают из овощей, ягод и фруктов. Сок содержит только сок, никаких добавок и ничего больше!
Нектар, в свою очередь, содержит лишь некоторый часть сока (от 25% до 50%), помимо сока в нектар входит сахар, вода и кислоты. Кроме того, нектар может быть из нескольких видов фруктов и ягод (мультифрукт, как пример).
Для здоровья, конечно, полезнее всего свежевыжатый сок, сок с мякотью. В нектаре же пользы не так много, потому как готовят нектары в основном из восстановленного концентрата.
