Также сотейники отличаются своим дном, вернее толщиной дна. Конечно, это не казан и не чугунок, но ведь сотейник можно и таким образом использовать.
Поэтому я вам советую выбирать сотейник с дном потолще. В таком сотейнике можно блюд приготовить, в нем можно и потушить, и сварить, и пожарить. Получится экономно и практично очень.
Мне в таком сотейнике нравится делать плов, причем, плов я делаю по-татарски, то есть, сперва поджариваю овощи, а потом добавляю к ним мясо, тушиться, потом добавляю воды и варю мясо с овощами, потом после рис и варю все до готовности. Ничего никогда не пригорает и все вкусно, аппетитно.
Ещё рекомендую выбирать сотейник с одной ручкой. Это, на мой взгляд, удобнее, чем с двумя. Ручку лучше обычную, не отстегивающуюся. То есть, запекать в сотейнике нельзя.
И ещё одна вещь мне нравится в моем сотейнике, что я тоже рекомендую. Берите прочзрачный, стеклянный сотейник. Ну или хотя бы с прозрачной крышкой. Это позволит наблюдать за ходом приготовления и вовремя все добавлять, солить, перчить, и прочее.
