Из телячьих стейков, тимьяна и виски рекомендуется приготовить изысканное блюдо, а подавать его желательно к праздничному столу с вареным картофелем.
Ингредиенты:
- крепкий бульон мясной (340 мл);
- стейки телятина- (пять штук);
- морская соль (по вкусу);
- салатный лук белый (320 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (58 г);
- измельченный тимьян свежий (30 г);
- просеянная мука пшеничная тонкомолотая (84 г);
- виски (90 мл);
- коричневый сахарный песок (64 г).
Процесс приготовления:
Промытые стейки необходимо обсушить на разделочной доске, после этого в микроволновой печи растопить сладкое сливочное масло, затем почистить и очень мелко порубить лук.
На самый сильный огонь поставить сковороду и раскалить ее, затем подготовить стейки и со всех сторон смазать их растопленным маслом, обжарить со всех сторон до румяного цвета.
Далее обжаренные куски телятины необходимо завернуть в пищевую фольгу и отодвинуть в сторону (пусть доходят), а в ту сковороду, где ранее готовилось мясо, нужно добавить еще немного сливочного масла. Отправить в сковороду измельченный лук и обжаривать его при регулярном помешивании до мягкости и прозрачности, затем насыпать пшеничную муку, перемешать.
Теперь в ту же сковороду небольшими порциями нужно влить крепкий мясной бульон и насыпать необходимое количество сахарного песка, перемешать и довести до сильного кипения, затем продолжить процесс варки соуса до того момента, пока он не станет достаточно густым.
Влить в сковороду достаточное количество виски, затем добавить перец и по вкусу насыпать соль, тщательно перемешать луковый соус и варить его до загустения еще шесть минут, после этого посыпать рубленым тимьяном и подавать с горячими стейками.
