Тефтели с рисом готовить очень просто, быстро, а тефтели получаются вкусными и сочными. Я рис обычно использую круглый, но иногда готовлю и из пропаренного, но тогда тефтели могут распадаться. Мясо для тефтелей подойдет любое на ваш вкус: не жирная свинина, молодая говядина, куриное филе или филе индейки. Специи в тефтели тоже можно добавлять разные, какие вы больше любите, стандартно в тефтели кладут черный молотый перец. Хочу поделиться с вами своим рецептом тефтелей с рисом в томатном соусе, возьмём:
куриное филе;
репчатый лук;
рис;
соль;
черный молотый перец;
томатную пасту;
воду.
Сначала нужно промыть рис (на 0,5 кг куриного филе 0,5 стакана риса) под холодной проточной водой и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности, затем остудить. На мясорубке нужно перекрутить куриное филе и одну среднюю луковицу, фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить остывший рис, сформировать руками тефтели и готовить в пароварке минут 15 (можно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон). Из пароварки переложить тефтели в небольшую кастрюлю и залить томатным соусом (в 0,5 литра воды добавить 2 столовые ложки томатной пасты и соль, чтобы соус был слегка соленковатый), готовить тефтели в соусе на медленном огне минут 15-20.
