0

Как приготовить грушевый мармелад с ванилью?

Золушка [153K] 3 года назад

1

Мармелад лучше всего готовить из зрелых груш.У меня есть сорт "Желтая медовая".Очень сладкая и когда зрелые плоды падают, они даже разбиваются. Их очень любят пчёлы и осы. Вот такие, перезрелые я использую для приготовления мармелада. Их нужно помыть и очистить от кожицы и сердцевины. Массу взвешиваю и перекладываю в таз. На 1 кг грушевой массы добавляю 1 кг, 200 гр сахара и немного ванили. Увариваю в несколько приёмов до потемнения массы.Она становиться густой и застывает при охлаждении, поэтому ещё тёплую выкладываю на противень на промасленную пергаментную бумагу ровным слоем.

Духовку нужно нагревать только до 150 градусов и не закрывать плотно. На подсушку потребуется часа три. Затем запеченный брусок мармелада нужно остудить и порезать на различные фигурки. Это могут быть прямоугольники, квадратики, звёздочки, фигурки зверушек; как подскажет фантазия. Нарезанный мармелад пересыпается сахарной пудрой. Такое лакомство очень любят дети.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID