Какой есть рецепт приготовления сиропа из аронии?

Из аронии, так называют черноплодную рябину, получается неплохой сироп, который будет всегда кстати для скорого приготовления напитков или в качестве десертной подливки к блинчикам или мороженому. Помимо улучшения вкусового качества блюд, такой сироп смягчит протекание гипертонии, если употреблять его ежедневно по 1 ложке (столовой).

Обычно, берут ягоды (тщательно вымытые, без плодоножек) в количестве 1 килограмма, которые всыпают в 1 литр воды (доведенной до кипения). Огонь ставим на слабый и варим минут 5, затем помещаем 10-15 вишневых листиков (можно отмерять и так - 1 горсть) в марлю, завязываем (чтобы не вывалились), помещаем к аронии и ждем, пока не закипит вода. Выключаем подогрев и оставляем на 3 часа остывать.

Опять включаем огонь (слабый) доводим до кипения и варим минут 30, затем удаляем листочки вишни и добавляем лимонную кислоту - половины ложки (столовой) будет достаточно. В этот раз настаиваем 24 часа, затем процеживаем. Осторожно - лимонная кислота даст небольшой осадок, он выбрасывается.

В насыщенную темную жидкость (огонь включаем слабый) постепенно всыпаем 2/3 килограмма сахара, все время помешиваем, пока он не растворится полностью. Подождем пока не закипит и выдерживаем примерно 10 минут. Баночки стерилизуем и вливаем туда готовый сироп. Хранить из нужно в прохладном месте, лучше всего в нижнем отсеке холодильного агрегата.