Самое универсальное и доступное, конечно, грушевое варенье. Есть еще интересная особенность - такое варенье будет оригинальным способом закусить коньяк. Лично я, предпочитаю свежую сладкую грушу, но и варенье тоже вполне себе подойдет, главное - для его варки нужно подбирать не какие-нибудь груши, а плотные, которые не так просто будут развариваться, преимущественно осенние.
По сортам можно пройтись в порядке вкусовых эффектов, выделяя один, наиболее приемлемый (и главное - известный) сорт:
- если нужен интересный вкус, обратите внимание на Лимонку - столовый (по всей видимости - народный) сорт. Сочная мякоть имеет привкус, напоминающий лимон, тонкая кожица не дает возможности долгого хранения, поэтому консервировать нужно сразу же. 100 грамм такой груши (интересная особенность) содержит много фолиевой кислоты - до 7 мкг;
- одна из самых сладких в умеренной полосе - Северянка. Отличное по сладости варенье, с несколько зернистой консистенцией;
- с освежающей кислинкой. Всем известная дичка - народное название груши дикой;
- ароматный. Бергамот - небольшие по размеру с насыщенным запахом плоды, есть характерная особенность - сбор проводят как только созреют, поскольку качества мякоти будут ухудшаться;
- мускусные нотки послевкусия. Ангулем - это разновидность сорта Дюшес, очень хорошие вкусовые характеристики, нежный и сочный вкус, ароматная и сладкая груша.
