|
0
Можно ли в рецепте приготовления кулебяки из мяса поменять говяжий фарш на свиной или куриный?2
Кулебяка это вид пирога. Причем закрытого пирога. И начинка может быть самой разной. Начиная от ягод и фруктов, овощей, всевозможных каш, и заканчивая супродуктами и мясом. Поэтому можно для начинки использовать свиной фарш, и куриный, все зависит от личного вкуса. Если фарш жирный, то естественно кулебяка будет жирной. И если такая цель не преследуется, то лучше всего уменьшив количество жирного фарша, добавить куриный.  Я, если у меня в наличии только жирный фарш, всегда добавляю замороженные отварные грибы, (абабки, боровики, подосиновики). При этом наполовину уменьшаю количество фарша. Кулебяка получается отменной. Снизить жирность фарша можно и капустой. Нашинковать и смешать с фаршем. При этом в качестве приправы хорошо добавить (к другим приправам) тмин. система выбрала этот ответ лучшим
1
Конечно можно. Не всегда свиной фарш очень жирный, особенно если вы приготовите фарш сами. Я бы обязательно добавила в фарш мелко порезанный лук. Лук вберет в себя часть жира и придаст сочности. Если вы в кулебяку еще добавите картошку, капусту, рис или грибы, то начинка от свиного фарша только выиграет и станет вкуснее. То же самое можно сказать про куриный фарш, если фарш приготовлен из хорошего мяса, а не из обрезков сомнительного качества, смело заменяйте говяжий фарш на свиной или куриный. Вкус конечно будет немного другим, ведь все виды мяса с разным вкусом, но каждое мясо хорошо по своему. Что касается массы фарша, то это не принципиально, мало начинки плохо и много - тоже плохо, вы положите фарша столько, что бы вам понравилось. Нужно больше ориентироваться на свой вкус и вкусы своих близких, строгой рецептуры для кулебяки просто не может быть.  Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Тушенка испортилась, как понять? Как определить, что тушёнка испортилась?
Как приготовить кулебяку (пошаговый рецепт)?
Какие есть рецепты кулебяки с капустой и мясом с фото?
Сколько калорий в кулебяке?
Как испечь кулебяку с капустой?
Какие есть быстрые рецепты пирогов и кулебяк с капустой?
Как определить, что кулебяка готова?
Растегаи и кулебяки: каковы традиционные рецепты?
Каков старинный рецепт куриной кулебяки?
Кулебяка с курицей: какой есть быстрый рецепт?
|