Понадобится:
-тесто слоёное - полкилограмма;
-сулугуни - 200 граммов;
-брынза - 150 гр;
-яйцо куриное - штука;
-сметана - пара столовых ложек;
Порядок действий:
Для приготовления слоеных хачапури с сыром я беру готовое магазинное слоеное тесто.
Даю ему немного разморозиться. А пока натираем на терке сыр - идеально подходит смесь сулугуни и брынзы. Важно, чтобы сырная масса получилась нежной, поэтому можно добавить немного сметаны или яйца для связывания.
Тесто раскатываем в пласт, стараясь не сделать его слишком тонким. Нарезаем на квадраты или прямоугольники. В центр каждого кладем небольшую горку из сыра, а затем аккуратно защипываем края, придавая изделию форму закрытого конвертика или лодочки.
Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком. Поверхность смазываем взбитым яйцом для румяной корочки. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока хачапури не поднимутся и не станут золотистыми.
Подаем к столу горячими или тёплыми.
