Для тех, кто не хочет возиться с дрожжами, но всегда хотел попробовать испечь Ирландский содовый хлеб дома — вот такой простой традиционный рецепт!
Подготовьте:
-мука пшеничная - пятьсот граммов;
-соль - по вкусу;
-сода - пол чайной ложечки;
-разрыхлитель - ч. л.;
-сахарный песок - 20 г .;
-масло сливочное - 70 г .;
-кефир - 400 миллилитров;
-яйцо куриное сырое - 1 шт.
Просеянную с содой и разрыхлителем муку смешиваем с сахаром и подсаливаем.
Кладем кубики охлаждённого масла, тщательно растираем.
Отдельно взбиваем яйцо с кефиром, выливаем к муке, замешивая тесто.
Сформировываем два шара, перекладываем на застеленный противень, делаем крестовые надрезы сверху. Выпекаем 30-35 мин при температурном режиме 200C.
Секрет: Можно добавлять орехи, семена или сухофрукты по вкусу, или же посыпать ими хлеб перед выпечкой.
