Блинчики на желтках и сливках с газированной водой получаются ажурными и очень нежными!
Если вы что-то готовили и использовали только белки, то этот рецепт вам в помощь.
Подготовьте:
-мука пшеничная - 250 граммов;
-сливки 10% и
-кипяток - по двести миллилитров;
-вода минеральная газированная- 100 мл;
-желтки - четыре штучки;
-масло растительное - три столовые ложки;
-сахарный песок - 2 ст.л.;
-разрыхлитель - пол чайной ложечки;
-соль.
Приготовление:
Желтки ппрекладываем в подходящую миску, подсаливаем и растираем с сахаром.
Вливаем сливки. Постепенно вводим кипяток, одновременно помешивая.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Размешиваем, разбивая, если образовались, комочки.
Отставляем тесто и даем ему спокойно постоять десять мин,
Наливаем растительное масло.
Затем разодим минеральной водой до жидкой консистенции.
Хорошо вымешиваем до ровного состгяния.
И выпекаем блинчики на разогретой с маслом сковородке.
Если блины без начинки - тогда с обеих сторон.
Секрет: Газированная вода придает этому кулинарному изделию кружевную текстуру, но если будет заворачиваться начинка, рекомендуется заменить воду на молоко.
