Какие есть рецепты маринада для помидор?

Замариновать помидоры на зиму можно разными способами. Я приведу один из таких способов (я солю помног, потому и объемы большие, но можно все уменьшить, в два, три раза). Для этого рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

• помидоры,
• укроп, листья смородины и хрена,
• чеснок - 3 головки,
• перец острый - 1 штука,

для маринада:

• уксус (70%) - 1 стакан,
• вода- 9 литров,
• соль- 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• перец горошек - 10 штук,
• лавровый лист - 3 штуки.

Сначала варим в большой кастрюле маринад изо всех указанных продуктов. Все кладем в кастрюлю, доводим до кипения, и даем покипеть 2 минуты. Затем выключаем и остужаем.

Теперь кладем в чашу блендера всю зелень, чеснок и перец (предварительно моем все). Все это измельчаем блендером.

Далее берем стерилизованные банки (или стерилизуем их) и раскладываем равномерно по банкам смесь из чаши блендера.

После этого моем помидоры и накладываем их в банки с зеленой смесью. Заполняем банки помидорами доверху и заливаем их остывшим маринадом. Закрываем крышками и отправляем в холодное место.

Кушать такие помидорки лучше всего через месяц после приготовления.