Приготовить вкусную и полезную треску с гарниром из риса и ассорти из овощей под силу каждому. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт:
Необходимые продукты:
Филе трески без костей и кожи – 400 грамм
Рис длиннозерный, шлифованный – 200 грамм
Свежая морковь – 1 штука среднего размера
Головка репчатого лука – 1 штука
Сладкий болгарский перец – 1 штука
Консервированный зелёный горошек – 1 банка (около 200 грамм)
Масло оливковое первого отжима – 2 столовые ложки
Вода питьевая – 400 миллилитров
Соль поваренная, перец чёрный молотый – по вкусу
Поэтапная инструкция:
Этап 1: Подготовка овощей
Очищенную морковь измельчите на крупной тёрке.
Репчатый лук нарежьте минимальными кубиками.
У сладкого перца удалите семена и нарежьте его полосками.
Этап 2: Отваривание риса
Промойте рис проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюле вскипятите воду, посолите.
Добавьте промытый рис и варите на умеренном огне 15 минут, периодически помешивая.
Этап 3: Обжарка овощей
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
Выложите нарезанный лук и пассеруйте до полупрозрачного состояния.
Добавьте тёртую морковь и перец, обжаривайте 5-7 минут.
Добавьте зелёный горошек и тушите ещё пару минут.
Этап 4: Тушение рыбы
Рыбное филе нарежьте на небольшие порции.
Посолите, поперчите.
Разложите рыбу поверх овощей, накройте сковороду крышкой.
Тушите на минимальном огне 8-10 минут, до готовности рыбы.
Этап 5: Объединение ингредиентов
Готовый рис откиньте на дуршлаг.
Смешайте рис с овощами и рыбой, перемешайте.
Этап 6: Подавайте блюдо сразу!
Приятного аппетита!
