Хуа жуан (华卷) - это блюдо из Китайской кухни, представляющее собой рулет из гладкой рисовой муки, в который завернута начинка из мяса и овощей. Это традиционное блюдо южно-китайской кухни, особенно популярное в провинциях Фуцзянь и Гуандун.
Для приготовления Хуа жуан нужно:
Ингредиенты:
250 гр. гладкой рисовой муки
100 мл. горячей воды
1 чайная ложка растительного масла
1/2 чайной ложки соли
100 гр. маринованной свинины, нарезанной на тонкие полоски
50 гр. грибов, нарезанных на тонкие полоски
50 гр. бамбуковых ростков, нарезанных на тонкие полоски
50 гр. зеленого лука, нарезанного на тонкие кусочки
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка крахмала
Шаги:
Смешайте рисовую муку, соль и растительное масло в большой миске.
Добавьте горячую воду, медленно помешивая, чтобы образовать тесто. Выньте его на рабочую поверхность и замешайте до получения гладкого и мягкого теста. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть на 30 минут.
Смешайте нарезанную свинину, грибы, бамбуковые ростки, зеленый лук, соевый соус и крахмал в большой миске.
Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник, затем нанесите начинку на верхнюю треть прямоугольника, оставляя свободное пространство на краю.
Скатайте тесто в рулет, начиная с верхней части, и запечатайте края.
Нарежьте рулет на куски длиной около 5 см и затем смажьте каждый кусок маслом.
Разогрейте пароварку и уложите Хуа жуан в ней. Парите их на среднем огне в течение 15-20 минут.
После того, как Хуа жуан готовы, они готовы к подаче на стол. Они могут быть подаваемы как основное блюдо или как закуска.
Приготовление Хуа жуан может показаться сложным, но если вы последуете инструкциям, описанным выше, то справитесь с этим легко. Это блюдо отличается необычным вкусом и текстурой и может стать интересным дополнением к вашей кухне.
